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牛蒡牛肉絲
 
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牛蒡牛肉絲
描述:


材料:

新鮮冷藏牛肉1斤、牛蒡1條。

調味料:

A.薑絲1湯匙、蔥絲及紅辣椒絲各1匙、醋1湯匙、醬油1

湯匙、糖1茶匙、水1杯、炒白芝麻1湯匙。

B.醬油3湯匙、太白粉2茶匙。

作法:

1.牛蒡去皮切薄片,再改切成細絲約3吋長,放入10杯

水,加醋浸泡30分鐘。

2.牛肉切絲拌調味料B醃3分鐘,過油泡炸3秒中後瀝乾

3.起油鍋爆香薑絲,放下牛蒡絲,加入醬油、糖及水,

大火煮至汁收乾,拌入牛肉,裝盤撒下芝麻即可。

最後更新:2004-04-28 03:38  點閱數:11576
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