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澳洲肉類畜牧協會提供 : 肉類市場訊息摘要 2016-05-13
發表者 eatbeef 於 2016-05-20 17:19:00 (629 人氣)

澳洲肉類畜牧協會提供2016-05-13

2016年第一季牛肉產量暴減

2016年第一季澳洲牛肉和小牛肉產量較去年同期大幅減少17%,成為532,683公噸cwt – 此為成牛和小牛屠宰量暴減的結果。
第一季成牛屠宰量減少19%,成為182萬頭,小牛屠宰量亦減少24%,成為89,840頭(澳洲統計局)。
唯一違逆此一減勢的產量指標是屠宰成牛的平均屠體重。成牛屠宰量較去年同期增加2%,成為289.2公斤。此一結果是因為屠宰成牛中的公牛(通常比母牛重)和草飼牛的比例增加,而非牛隻的生長條件改善。今年第一季間,澳洲屠宰加工的成牛中,有54.3%是公牛,較去年同期增加50.6%。
全國各地區的產量皆減少。昆士蘭省的牛肉和小牛肉產量佔減少量的46%,新南威爾斯省和維多利亞省則分別佔25%。所有省份的母牛屠宰量均有減少,但昆士蘭省的減幅大於其他省份。昆士蘭省母牛屠宰量較去年同期減少40%,其他省份則分別減少10%–17%不等。繼連續三年牛隻大量屠宰及淘汰後,為了重建全國牛群數量,今年減少母牛屠宰量實屬必要。


美國進口牛肉市場近來的漲幅被抵消

本週美國進口牛肉市場暴跌。根據Steiner顧問集團向MLA提出的週報,進口商供應的報價中,幾乎所有類別均下跌。繼過去三週的強勁買氣過後,本週買主似乎恢復較為穩定的儲量地位,紐西蘭供應瘦牛肉的可供性也有提高。
本週進口90CL母牛肉指標下跌6.5美分,成為197.5美分/磅CIF (或下跌8.3澳分,成為592.0澳分/公斤CIF)。
導致美國牛肉市場下跌的另一個因素為,北半球入夏後,國內供應量和價格的走向仍充滿不確定性。由於目前儲量可合理充分因應五月底和六月燒烤季節的巔峰需求,零售商們並不希望到了燒烤季結束時牛肉的儲量過多。
五月才過了三分之一(5月11日星期三為止),澳洲已輸出37,633公噸swt的牛肉,顯示五月的貿易情況比四月熱絡得多。在這些出口量中,有10,550公噸swt輸往美國。然而,值得注意的是,五月經常是澳洲牛肉出口量最多的月份,因為大量牛隻都在冬季來臨前被送往屠宰加工。

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