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澳洲肉類畜牧協會提供 : 肉類市場訊息摘要 2017-05-05
發表者 eatbeef 於 2017-05-05 16:58:00 (196 人氣)

澳洲肉類畜牧協會提供2017-05-05

2017年歷史新高的牛屠體重量可彌補牛隻屠宰量的減少

18 April 2017

.2017年的牛隻屠宰量預計會維持在710萬頭
.歷史新高的屠體重量可彌補受限的供給量
.2017年的牛肉與小牛肉年產量預計僅些許下滑百分之一
.2017年牛隻價格預計與2016年的歷史新高相去不遠,而2018與2019年將出現下跌趨勢

澳洲的牛隻市場受到近來澳洲境內大範圍的降雨所賜,開始呈現復甦跡象。這確保了2017上半年度的牛隻價格仍會持續成長,但往2018年推進,牛隻價格會因牛群數量緩慢成長而出現走跌的趨勢。

根據MLA對其澳洲2017年牛隻產業的季度更新報告顯示,2017年的牛隻屠宰量將維持在原先預測的710萬頭,比去年減少3%(約為20萬頭)。然而,較重的牛屠體將有助於緩解供應緊縮的壓力。這樣算來牛肉與小牛肉產量的降幅較去年僅下降1%。
MLA市場資訊服務部門的經理Ben Thomas表示,在2016年11月到2017年1月間,母牛屠宰量比例是42%,為史上佔成牛屠宰比例最低的一次,凸顯牛農保留母牛以復育牛群的意圖。
「母牛屠宰數量減少,證實了全國牛群重建的巨輪已開始轉動,許多牛農可能藉著現在飼料的低價優勢來進行。」Thomas先生表示。
「澳洲牛隻在夏季時的平均屠體重量在今創下歷史新高,主因穀飼牛隻延長愈肥期的比例增加、草飼牛屠體重量提升,以及母牛屠宰量的顯著下降。」
「今年母牛屠宰量預期將保持在低點,而平均成年牛隻屠體重量將上升1%來到291公斤。」
「這短期影響就是,牛肉與小牛肉2017年的預估總產量,為210萬噸cwt,只比去年下降1%,較原先一月預期的3%降幅好一些。」
Thomas先生表示,牛肉的價格歷經在去年11月至今年3月之間的下滑以後,受到三月廣泛降雨的挹注,在各分類都呈現了顯著的回升。
「今年一開始就替整年的市場狀況開啟好的前景,尤其是在2016年度創下的新高價格已被超越。」Thomas先生表示。
「然而,雖未來半年對於有牛隻可販售的牛農們有正向的前景,但這很大程度上是因為牛隻供應量非常緊繃而造成,這樣的狀況不會持續太久。」
「一旦增加的牛群數量開始進入市場,無論是成年或幼年的牛隻,整個澳洲牛隻市場將感受到因供應量上升與全球市場需求減緩所造成的壓力。」
「不過,在2017年的牛隻平均價格,可能與2016年的新高紀錄相近,而2018與2019年的價格則預期將出現向下走勢。」
閱讀完整的”2017年歷史新高的牛屠體重量可彌補牛隻屠宰量的減少”報告,請按連結

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