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澳洲肉類畜牧協會提供 : 肉類市場訊息摘要 2017-06-02 (NEW)
發表者 eatbeef 於 2017-06-02 16:57:00 (208 人氣)

澳洲肉類畜牧協會提供2017-06-02

穀飼牛展望

01 June, 2017

根據最新一期的ALFA/MLA調查顯示,穀飼牛在2017年第一季增加了81,000頭,相較於2016年第四季上升了8%,來到1,016,000頭的新高紀錄。

牛隻的高價以及便宜的穀物成為誘因,讓牛農們將牛隻飼養的時間加長,而昆士蘭州氣候的持續乾燥,讓該州的穀飼牛數量更加擴大。

全國境內的穀飼牛數量比起去年增加了11%:

新南威爾斯州增加了13%,來到329,000頭
昆士蘭州上升12%,接近557,000頭
維多利亞州減少了5%至60,000頭
南澳州增加了19%,達到30,000頭
西澳洲則微幅上升至41,000頭

歷史縱觀

現有穀飼牛數量在十年來的成長下達到高峰,首次突破一百萬頭牛。如下圖所示,今年第一季的數字比五年平均高出18%。

這個新紀錄也超越了2006當時的數字(以及2014年)。當年澳洲的育肥場以強勁的力道擴張,加上日本與韓國因美國牛肉受狂牛症影響進而禁止其進口。然而,隨著美國牛肉逐漸重返日、韓市場,澳洲穀飼牛數量因而逐漸下滑。爾後因澳洲本土市場短期穀飼牛肉漸增、國際市場對穀飼牛的需求也提高,讓澳洲穀飼牛隻數字穩步回升。

市場的平衡

澳洲牛隻數量緊縮造成育成牛商們之間的競爭,使得價錢仍保持在高處。今年為止,國家家畜市場的育肥用公牛平均價格是343¢/kg lwt,相較去年高出10%。育肥完成的牛隻的價格也在增加但並沒有跟上育肥用牛市場的腳步。本年至今昆士蘭州的一百天穀飼公牛價格平均為545¢/kg cwt,比起去年上升3%。

穀物的低價也稍微抵銷養育牛隻的成本,國內與國際飼料的大量供給也使得飼料保持低價。Darling Downs小麥的五月平均價格為$280/tonne,較去年低8%。澳洲農業及資源經濟局在他們的「農業產品預期:2017年第一季」中預測,到2020年的小麥年均價大約是在$270-280/tonne之間。

季節的條件也會持續影響今年的穀飼牛數量。昆士蘭州仍有大範圍的乾旱,冬季預期會更為嚴重,穀飼牛的數量也將會再上升。

出口的組合轉向穀飼牛

穀飼牛隻周轉率較上一季增加了9%,比起去年更是增加11%之多。隨著牛隻數量正在復育中,草飼牛屠宰持續減少,今年第一季的全國牛隻屠宰量中穀飼牛前所未有的佔了總量的42%。

屠宰目標的轉變也影響了出口的組合。穀飼牛在澳洲牛肉第一季的出口比例中佔了28%,與2007年時同列最高紀錄,當年是因為澳洲國內廣泛的乾旱,以及美國牛肉在日韓市場受限的結果。

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